Подсолнечник — однолетняя масличная культура семейства сложноцветных. Подсолнечник является основным медоносом засушливых степей юга и юго-востока России.

Подсолнечник требователен к теплу, отличается засухоустойчивостью. Его крупные сердцевидные листья испаряют много воды, но корневая система настолько мощная, что обеспечивает растение водой даже в сильную засуху. Подсолнечник хорошо произрастает на суглинистых и супесчаных черноземах.

Основные районы возделывания подсолнечника — степная часть Украины, Северный Кавказ, Нижнее Поволжье, Южноуральские степи, а также степи Казахстана и Сибири.

В настоящее время широко вводятся следующие сорта подсолнечника: для Поволжья и восточных районов — Саратовский, для Северного Кавказа и Украины — Ждановский, для центральных черноземных областей — Чернянка.
Подсолнечник — пропашная культура, и его сеют широкорядным способом с шириной междурядий 60—-70 см. Норма высева 20 кг семян на гектар. В засушливых районах, например в Астраханской области и Казахстане, норма высева понижается до 18 и даже до 16 кг, в районах с более высокой влажностью повышается до 25 кг на гектар.

Зацветает подсолнечник через 60—80 дней после посева и цветет в июле — августе, примерно в течение 30 дней. Хороший медонос. Нектарники у него расположены у основания столбика в виде мясистого кольцеобразного нароста и хорошо доступны пчелам. С гектара подсолнечника можно получить 40—50 кг меда и много пыльцы золотисто-желтого цвета. При медосборе с подсолнечника прибыль в весе контрольного улья обычно бывает 2—3 кг в сутки.

Смотрите прикольное видео: